S vitamíny opatrně!
Vydáno: 24.11.2011 14:05
Jejich nedostatek i nadbytek může mít vážné zdravotní následky.
související témata:
Vitamíny
Vitamíny jsou látky, které spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské potravy. V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí, podílí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Lidský organismus si je, až na některé výjimky, nedokáže sám vyrobit, a proto je musí získávat prostřednictvím stravy. Ne vždy ale platí, že více je lépe a obzvláště u vitamínu je třeba mít se na pozoru!
Vitamíny dělíme na rozpustné ve vodě (vitamíny skupiny B a vitamín C) a rozpustné v tucích (vitamíny A, D, E, K). Druhá skupina se v organismu ukládá do zásoby. Pokud tyto vitamíny tělo nedokáže zpracovat, mohou vyvolat toxické reakce. Vitamíny rozpustné ve vodě toxické nejsou, ale mohou způsobit jiné problémy.
Víte, že nadbytek vitamínu C v těle může vyprovokovat tvorbu ledvinových kamenů, průjem nebo kožní vyrážku? Užíváte zinek, abyste si vylepšili stav svých vlasů a kůže? Buďte opatrní. Zinek (i nadbytek vitamínu C) brání vstřebávání mědi. Kštici budete mít sice bujnou, zato úplně šedivou.
„Je třeba dávat pozor nejen na možné předávkování vitamíny, ale také v jakém věku který potřebujeme. Potřeba vitamínů, minerálních látek a stopových prvků se u různých věkových skupin liší,“ upozorňuje odbornice preventivního projektu Žij zdravě MUDr. Jitka Housová.
Například děti potřebují pro zdravý vývoj organismu či růst kostí a zubů zvýšený přísun vápníku, fosforu, fluoru a vitamínu D. Pro seniory je velmi důležitý příjem antioxidantů (vitamínů A, E, C, selenu a zinku), které jsou účinné v boji proti volným radikálům, respektive rakovinotvorným buňkám. Vyšší míra vápníku a vitamínu D je důležitá pro prevenci osteoporózy, draslík a železo pak proti anemii způsobené nedostatkem hodnotné stravy - masa a zeleniny.
JAK jsou pro lidský organismus užitečné jednotlivé vitamíny a na co dávat pozor?
Vitamín A (retinol)
-
zdrojem jsou rybí tuk, játra, mrkev, zelené a žluté listy, špenát, kapusta, petrželová nať, kedlubnová nať, meloun, meruňky, zelí, brokolice, kukuřice, vaječný žloutek, v menším množství mléko, tučné ryby, třešně
-
je důležitý pro tvorbu zrakového pigmentu, jako antioxidant, pro růst kostí a tvorbu hormonů
-
nedostatek vede k šerosleposti, vysychání rohovky, poruchám růstu či vznikají skvrny na kůži
-
při nadbytku dochází k poruchám růstu kostí, průjmům a ledvinovým a žlučníkovým kolikám
Vitamín D (kalciferol)
-
za normálních okolností se tvoří v kůži působením slunečního záření
-
je výchozí látkou pro syntézu hormonu ovlivňujícího metabolismus vápníku a fosforu
-
nedostatek vede k rachitidě (porucha růstu kostí) a dále k měknutí a lámání kostí při nadbytku, vznikají ledvinné konkrementy, dochází ke kalcifikaci ve svalech a stěnách cév
Vitamín E (rokoferol)
-
je obsažen v oleji z pšeničných klíčků, másle, mléce, burských oříšcích, sóji, salátu a mase savců
-
slouží jako důležitý antioxidant, chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály
-
nedostatek vede k poruchám metabolismu, zhoršení permeability cév, poruchám plodnosti či nekróze jater
-
jeho nadbytek zhoršuje vstřebávání vitamínu K
Vitamín K
-
je přítomen především v listové zelenině
-
je nezbytný pro funkci několika proteinů podílejících se na srážení krve, dále v procesu mineralizace kostí, buněčného růstu a metabolismu proteinů cévní stěny
-
nedostatek vede k poruchám krevní srážlivosti, u kojenců může vést k životu ohrožujícímu krvácení a dále souvisí s řídnutím kostí (osteoporózou) u žen po menopauze
-
jeho nadbytek nezpůsobuje žádné zásadní zdravotní problémy (výjimkou je vitamín K3 a jeho deriváty)
Vitamín C (kyselina askorbová)
-
je obsažen především v citrusovém ovoci, bobulovitých plodech, zelené zelenině, bramborách či paprice, z rostlinných zdrojů je na vitamín C velmi bohatý šípek, rakytník, dále například citrusy (limetka, citrón, pomeranč, grapefruit), brambory nebo rajčata, papája, brokolice, černý rybíz, jahody, květák, špenát, kiwi, brusinky
-
je potřebný pro metabolismus aminokyselin, tkáňové dýchání, podporuje vstřebávání železa, stimuluje tvorbu bílých krvinek, vývoj kostí, zubů a chrupavek, podporuje růst a podílí se také na antioxidační obraně buňky
-
nedostatek se projevuje menší pevností cévní stěny, zvýšenou krvácivostí, sníženou pevností vazivového aparátu zubu a s tím spojeným vikláním a vypadáváním zubů, nedostatečnou odolností proti infekcím, zvýšenou únavou či žaludečními problémy
-
nadbytek vede k podráždění žaludku a zažívacího traktu
-
vykouřením 1 cigarety se zničí 25 – 150 mg vitamínu C (doporučená denní dávka je 60 mg)
Vitamíny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)
-
hlavním zdrojem vitamínů skupiny B jsou kvasnice, maso, sýry, celozrnné obiloviny, luštěniny a ořechy
-
vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro správné fungování metabolismu
-
nedostatek vitamínu B1 způsobuje nemoc Beri-beri
-
nedostatek vitamínu B2 má za následek zánět kůže, záněty dutiny ústní a jazyka, ústních koutků, zástavu růstu, řezavé bolesti pod víčky, slzení a vyšší citlivost na světlo
-
nedostaek vitamínu B3 přináší ztrátu chuti k jídlu, špatné dýchání, bolesti hlavy, závratě, záněty kůže
Zdroj: AMI Communications
Medispot doporučuje
-
-
Calibrum 50 plus 30tbl
Více
193 Kč
Skladem
Koupit
Použití: špatné trávení a metabolismus zvláště ve stáří - příjem nevyvážené stravy - zvýšení potřeby vitaminů u...
-
Další články na podobné téma
Napište svůj názor